Fruity Chili Pulled Pork Burger
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Langsam gegart, zart gezupft und mit der perfekten Glaze veredelt: Dieser Pulled Pork Burger ist BBQ-Komfortfood vom Feinsten.
📝 Zutaten
2–2,5 kg Schweinenacken
4 EL King of Grill Fruity Chili Rub
150 ml King of Grill Fruity Chili Sauce
1 EL Honig
2 EL Apfelessig
1 EL Öl
6 Burger Buns (Brioche empfohlen)
Coleslaw oder BBQ-Krautsalat
🔥 Zubereitung
1. Vorbereitung
Schweinenacken leicht einölen und großzügig mit Fruity Chili Rub einmassieren.
2. Low & Slow
Indirekt bei 130–140 °C im Smoker, Gasgrill oder Ofen garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 92 °C erreicht.
➡ Dauer: 6–8 Stunden
3. Ruhen & Zupfen
Fleisch 30 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln zerpflücken.
4. Glaze anrühren
Fruity Chili Sauce, Honig und Apfelessig vermengen und unter das gezupfte Fleisch heben, bis alles glänzt.
5. Burger bauen
Brioche-Bun antoasten → Pulled Pork drauf → Coleslaw oben drauf → Deckel drauf → genießen.
⭐ Fazit & Signature Moment
Der Fruity Chili Rub sorgt für die aromatische Basis aus Paprika, Chili & Rauch.
Die Sauce bringt Süße, Glanz und diese exotische Fruchtigkeit, die perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert.
Das Ergebnis: ein echter BBQ-Klassiker – nur besser. King of Grill Niveau.
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